 История стевии
Целебные свойства
История стевии
«Стевия»- в переводе с языка майя - медовая. Согласно легенде американских индейцев так звали девушку, для которой судьба ее народа, ее земли оказалась дороже собственной. За мудрость, преданность, чистоту и любовь к людям боги подарили Стевии этот небольшой изумрудный кустарник на счастье, здоровье, вечную красоту и силу.
Родина стевии - Южная Америка (Парагвай, Бразилия). Столетиями местное население использовало это растение для подслащивания напитков и горьких лекарств.
Первое сообщение о применении стевии в пищу индейцами гуарани сделано доктором Мозесом Бертони в 1887 году. Он впервые описал стевию, отметил значительную сладость листьев и ее целебные свойства.
В 1931 г. французские химики Бридель и Лавель выделили из листьев стевии вещество белого цвета, которое в 300 раз слаще сахара, и назвали его стёвиозидом.
После этого открытия к стевии проявляется научный интерес, тогда же были предприняты попытки ввести растение в число одомашненных. Коммерческое же выращивание медовой травы началось с 1971г., когда Сумида, сотрудник сельскохозяйственной лаборатории Министерства сельского хозяйства и лесничества Японии в Хоккайдо, привез в страну семена стевии из Бразилии.
После ее успешной адаптации началось всестороннее изучение стевии в 60 лабораториях сельскохозяйственных, медицинских и других научно-исследовательских учреждений Японии. В 1970-х годах японцы разработали новый метод очищения стевиозида, а в 1980-е - Япония уже использовала 90% мирового урожая сухих листьев стевии.
Многочисленные исследования стевии, проведенные по всему миру, определили широкий спектр применения растения в диетическом и медицинском питании. Употребление стевиозида ведущие диетологи и фармакологи оценивают как шаг к оздоровлению нации путем профилактики и лечения диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней зубов и десен, ожирения и других патологий, а также улучшения сна и памяти.
В сентябре 2001 г. в г. Сергиев Посад на конференции медицинских работников стевия удостоена звания «Растение XXI века»!
|
